Kopi luwak kávét kóstoltunk

kopi-luwak kávé baliA Kopi luwak kávé a világ legdrágább kávéi közé tartozik. Nem mindennapi élmény ilyen kávé inni.

Kopi luwak kávé Baliról

Egy nagyon kedves barátom Bali utazásáról visszatérve meglepett egy eredeti Kopi luwak kávéval. Igazi meglepetés volt számomra. S mivel a kávé már-már a török kávéra emlékeztető módon finomra őrölt kávé formában érkezett.

Kopi luwak elkésztése

Mivel a török kávéhoz hasonló finomságú őrölt, szinte már majdnem instant kávéról van szó. A csomagoláson sajnos elkészítési útmutató nem volt. Így először ki is próbáltam csak úgy „törökösen” leforrázva majd kicsit állni hagytam. Meg kell mondjam nem győzött meg elsőre.

v60 dripperGondoltam biztos az elkészítéssel van a baj, így gyorsan be is szereztem egy V60 drippert, mert ugye a ganoderma kávéhoz csak forró vízre van szükség, és mivel már évek óta ezt iszom így eddig nem is volt kávéfőzőm.

A V60-al újra nekivágtam a kopi luwak kávé újbóli elkészítéséhez. Most már kicsit okosabban körültekintőbben és főként pontosabban.

A forró vízzel előmelegített filterrel kibélelt V60-ba 10 gramm kopi luwak kávét tettem, majd felöntöttem 160 gramm cca 87°C-os. Majd mikor az teljesen lecsöpögött már fogyasztásra is kész volt a világ legdrágább kávéinak egyike a kopi luwak kávé.

Kopi luwak kávé íze

kopi-luwak kávét kóstoltunkBár a „török”-ösen elkészített kopi luwak után is inkább kíváncsiság volt bennem az első korty kávé előtt. És ez nem volt másként a V60 dripperrel elkészített kopi luwak kávé után sem. Érezhető volt a különbség a kétféle főzés között.

A V60-al elkészített kopi luwak íze teljesen más volt mint a „törökösen” leforrázotté.

Nekem kicsit tényleg lágyabb íze volt a kopi luwak kávénak mint egy normál kávé, egyesek szerint enyhén csokis ízzel. Ez utóbbi számomra annyira nem jött át, ami lehet az elkészítésből fakadóan, de lehet az én ízlelőbimbóim miatt van.

 

Mindenesetre nem fogom leváltani a napi ganoderma kávémat erre a kávéra. Nem feltétlen az ára miatt inkább azért sem, mert most már egyre többet lehet hallani, hogy a Kopi luwak kávé elkészítése során oly fontos szerepet betöltő cibet macskákat emiatt gyakran rabságban tartják és kávéval etetve készítik el ezt a kávét.

Mindenesetre ha mégis a kopi luwak lenne a kedvenc kávéd csak ajánlani tudom a különleges erjesztési folyamattal előállított DXN Civattino Coffee-t

Nyári szépségtippek kávéval

avagy hogyan használjuk a kávét szépségünk és egészségünk megőrzésére

Itt a nyár! A jól megérdemelt szabadságok gondtalan élvezetéhez jól jöhet néhány kávéval kapcsolatos szépségápolási tipp. Bemutatjuk a koffein néhány kevésbé ismert jótékony tulajdonságát, amelyek segíthetnek szépségünk és egészségünk megőrzésében.

Az elmúlt években elvégzett koffeinnel kapcsolatos vizsgálatok[1] – beleértve az Egészségügyi Világszervezet (WHO) által elvégzett kutatásokat is – a koffein számos pozitív hatására világítottak rá. A vegyület csökkenti a rák kockázatát, meghosszabbíthatja a várható élettartamot és antioxidánsokat is juttathat a szervezetbe. A rendszeres kávéfogyasztók halálozási kockázata 10 %-kal alacsonyabb, és a vérnyomásra is jó hatással van. A kozmetikumokról szóló legfrissebb hírek szerint[2] a koffeint egyre nagyobb mértékben érdemes használni a kozmetikai termékek gyártásánál, illetve az ezüsthártyára (silverskin –  a gumóhéj maradványai a babok körül) és annak különféle kivonataira egy potenciálisan új összetevőként tekintenek a gyártók a számos jó tulajdonsága miatt.

A kávé hatása a szépségünkre és az egészségünkre:

Összeállítottunk néhány jótanácsot, hogy miként alkalmazhatjuk a kávét a szépségápolás és az egészségmegőrzés területén:

A kávé antioxidánsokban gazdag1:

Környezetünk tele van szabadgyökökkel (szennyezett részecskék stb.), amelyek károsak lehetnek a bőr számára, azonban a kávéban lévő antioxidánsok megvédik bőrünket és javítják annak természetes védelmét. Egy tanulmány szerint1 a kávébabkivonatok képesek megőrizni a bőrsejtek energiatartalmát a szabadgyökös reakciók során.

Védelmet nyújt a Nap káros sugarai ellen1:

Az UVB sugárzás káros és különféle veszélyes bőrelváltozásokat okozhat, azonban a koffein használata védelmet nyújthat az UV-sugárzás rákkeltő hatásával szemben. Egy másik tanulmány szerint a koffein ténylegesen gátolja a DNS-károsodását, ezáltal védi a bőrt az UVB káros hatása ellen. A DNS-károsodás megakadályozása terápiás lehetőségeket is kínálhat bőrrák esetében.

Fényessé és simává varázsolja bőrünket1:

A szövetjavító tulajdonságai miatt a kávé kulcsfontosságú szerepet játszik a sejtek újbóli növekedésének szabályozásában, ami a hidratáltság megtartásához vezet (növeli a kollagént) és megnöveli a bőr rugalmasságát.

Javítja a keringést1:

A kávé serkenti a vérkeringést, amely egészséges és energizált bőrt eredményez. Ez hatékonyan csökkenti a szövetek duzzadását és a bőr duzzadt területeit.

 

Bőr és hajápolási receptek a kávéval és kávézaccal

Thematic Stage on Coffee 2016 – Lavazza Training Center

A rendszeres fogyasztás mellett, a kávé különféle bőr- és hajápolási szépségreceptekhez is alkalmazható. Íme, néhány házilag is elkészíthető recept, amit nyaralásunk során ki is próbálhatunk:

A kávézacc alkalmazása hámlasztás során és a duzzadt szemek kezelésére is1:

A kávé növeli a keringést és csökkenti a duzzanatokat, mivel antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. Segít a véredények zsugorításában és nagyszerű anyag a szemduzzanat csökkentésére. Amikor elkészítünk egy csésze kávét, tegyük félre a zaccot, és hagyjuk kihűlni. Kenjük a szem és a szemhéj környékére, hagyjuk fent néhány percig, majd hideg vízzel öblítsük le.

Kávézacc a fejbőr hámlasztásához.

A kávé nagyon jól alkalmazható a a fejbőr hámlasztásához is. Vegyünk fél csésze darált kávét, és masszírozzuk két percig a fejbőrünkbe, majd mossuk le samponnal és használjunk kondicionálót. Ez segít megszabadulni a hajunkon lévő felesleges anyagoktól és az elpusztult bőrsejtektől.

A darált kávé mint bőrradír

A darált kávé nagyszerűen működik bőrradírként is, mivel nem durva és nem sérti a bőr felületét. A természetes bőrradír elkészítéséhez keverjünk össze őrölt kávét, barna cukrot és olívaolajat. Ezután körkörös mozdulatokkal masszírozzuk arcunkba, így eltávolíthatjuk az elhajt bőrsejteket.

Jó pihenést és szépülést!

forrás: Lavazza

Coffee for skincare Source: Koo SW, Hirakawa S, Fujii S, Kawasumi M, Nghiem P. Protection from photodamage by topical application of caffeine after ultraviolet irradiation. Br J Dermatol. 2007 May;156(5):957-64

 

DXN Civattino Coffee avagy a cibet kávé másképp

DXN Civattino kávéA DXN Civettino Coffee egy új kávékülönlegesség a DXN kínálatában. A Civettino kávé attól különleges, hogy íze nagyon hasonlít a világ legdrágább kávéinak egyikéhez, a cibet macska segítségével előállított Kopi Luwak kávéhoz, amit angol nevén civet coffeenak is neveznek.

Mitől különleges a DXN Civattino Coffee?

A DXN Civettino Coffee íze szinte megegyezik a cibet macska segítségével előállított kávéval, azonban ennek a kávénak az előállítása nem a fogságban tartott cibet macskákkal történik, hanem egy különleges erjesztési folyamat révén, fermentálással éri el ugyanazt az ízvilágot.

A DXN Civettiono Coffee nem állati eredetű Cibet kávé!

A termék 100%-os prémium erjesztett kávébabból készül, melyet gondosan pörkölnek, hogy kellemes ízű, aromájú legyen.

DXN Civattino Coffee – fermentált kávé
Nettó tömeg: 200 gramm

DXN Civattino kávé elkészítése

DXN Civattino Coffee elkészítése:

  • Tegyél 4 adagoló kanál DXN Civattino Coffee granulátumot a csészébe.
  • Önts hozzá 200 ml forró (kb 70°C-os) vizet.
  • Az aromák kioldódása érdekében várj 5 percet.
  • Szürd le a Civattino kávét és máris fogyaszthatod.
  • Ízlés szerint ízesítheted. cukorral, tejjel, tejporral stb.

 

DXN Civattino Coffee vásárlás

A DXN Civattino kávét legegyszerűbben a webáruházunkból tudod megvásárolni. Melyhez az ingyenes regisztráció után egyből törzsvásárlói áron is hozzájuthatsz.

  1. Ingyenes Regisztráció
  2. Vásárlás a Webáruházban

Jó kávézást!

Miért instant a ganodermás kávé?

Alapvetően kétféle kávézó ember létezik. Az egyik, aki az instant kávét szereti a másik, aki a főzött kávéra esküszik. Alapvetően mindkettőnek igaza van a maga módján. De mi köze van ahhoz, hogy miért instant a ganodermás kávé?

Instant és főzött kávé közötti különbségek

Mielőtt válaszolnánk a címben feltett kérdésre, tisztáznunk kell pár dolgot, pl mi az alapvető különbség az instant és a főzött kávé között az elkészítési módon túl. Kezdjük az instant kávéval. Az instant kávé titka cikkünkben már feszegettük az instant kávé elkészítési formáit.

Azonban alapvető különbség, ami ízben is jelentkezik, hogy az instant kávék többsége és nem sorolnám ide a cikóriát tartalmazó kávékat, főként arabica kávéból készül, sőt a legjobbak, mint a DXN ganodermás kávéi, és a Nescafé is 100% arabica kávéból készül.

Míg a főzött kávé, az illat és az íz miatt az arabica mellett robusta kávét is tartalmaz. Ettől olyan karakteres az íze és erős az illata. „Kávéfajták – avagy az arbica és robusta kávékról” Persze van olyan instant kávé, amely robustát is tartalmaz.

De miért instant a ganodermás kávé?

DXN lingzhi-black-ganoderma-kave

A nagyszerű ötlet, hogy a napi ganoderma adagunk ne felejtsük el bevinni, az az, ha összekeverjük azzal az itallal, amit minden reggel iszunk. Ezt pedig a felnőtt lakosság 82%-ánál a kávé. Így a ganodermás kávé a kávé jótékony hatásai mellett még egészségesebbé válik.

Hogy össze tudjuk keverni a ganoderma kivonatot a kávéval, csak az instant kávé jöhet szóba, hiszen mint tudjuk, ha a ganoderma kivonatot leforrázzuk, akkor elveszti a hatását és még keserűvé is teszi a kávénkat. Tehát az őrölt kávé alapból kiesett. Kellett egy olyan instant kávéfajtát keresni, amely a kb 80°C-os vízben is rendesen feloldódik, és még az íze is kitűnő. Ez pedig nem más, mint az arabica kávé.

Ahhoz, hogy a ganoderma kivonat és a kávé rendesen összekeveredjen illetve maradéktalanul akár hidegebb vízben is fel tudjon oldódni a ganodermás kávé finomabbra kellett őrölni. Ez az oka, hogy szinte por szerű a DXN ganodermás kávé.

Mindenkinek csak ajánlani tudom, hogy próbálja ki úgy a ganodermás kávé hatásait (javaslom elsőként a Lingzhi Black Coffee-t kipróbálni) hogy nem iszik mellette más kávét. Ha kipróbáltátok, írjátok meg rátok milyen hatással volt. IRÁNY A DXN GANODERMA WEBSHOP

Most ráadásul INGYEN REGISZTRÁCIÓval törzsvásárlói áron juthatsz hozzá a DXN ganodermás kávékhoz.

Jó kávézást mindenkinek!

Ha kérdésed van, vagy kávé tapasztalatod írd meg bátran!

Kávé elkészítési módjai – avagy hogyan készíthetjük el kedvenc kávénkat?

Ha kávézunk, tudjuk, hogy nem mindegy milyen módon készítjük el kedvenc italunkat. Van aki az egyik, van aki a másik elkészítési módra esküszik, de biztos vagyok benne, hogy mindenkinek megvan a saját maga kedvenc kávé elkészítési módja.

 

Kávé elkészítési módjai:

A közkedvelt kávé ízét úgy tudjuk élvezni, hogy ha a pörkölt és ledarált kávébabokat leforrázuk, vagy forró vízben átgőzöljük, átpréseljük.

Ezért van az, hogy nagyon sok kávé elkészítési mód létezik. Csak felsorolásképpen néhányat megemlítve.

eszpresszó kávé elkészítési módjaPresszó kávé

A vendéglátóhelyek kávégépe. Hozzáértő kezek nagyon finom kávét készthetnek számunkra az ilyen gépekkel. Működésének lényege, hogy nagy nyomású forró vizet présel át az őrölt kávén.

Kotyogós kávé

Egyike a legnépszerűbb otthoni kávéfőzésnek. Bár már kezdik átvenni helyüket az otthoni kapszulás kávégépek, de sokan nem tudnak elszakadni az oly megszokott kotyogós kávé ízétől. Ebben az elkészítési módban a víz a forralás, a vízgőz nyomás hatására préselődik át az őröltkávén.

Török kávé

Talán a legrégebbi kávé elkészítési mód. A vízzel együtt forraljuk fel a darált kávét, ahol szervírozáskor a főzőedény alján hagyjuk a kávézaccot. Tradcionális helyeken forró homokban melegítik fel az igazi török kávét.

filteres kávé elkészítési módja

Filteres kávé

Filteres kávé esetén egy kávé, vagy teafőzőn át főzzük át a kávét, amely egy filterben van előre csomagolva, vagy mi magunk tesszük a kívánt mennyiségű kávét. Ezzel kicsit hígabb (hosszú) kávét tudunk készíteni. Amerikában közkedvelt kávéfőzési forma.

Instant kávé

A kotyogós kávéfőzési mód mellett az instant kávé a másik legközkedveltebb kávé készítési mód. Gyors egyszerű, és tiszta. Instant kávé esetén az instant kávéhoz csak forró vizet kell adni és elkeverni, ami természetesen feloldódik a forró vízben és már iható is.

French Press kávé

A kávét egy speciális erre készített kézi french presser-ben készül el melynek a lényege, hogy a darált kávéra öntött forró vizet egy szűrős dugattyú segítségével az edény aljára préseljük, így azon át „leszürjük” a kávét.

Otthoni kávégépekkel készült kávé

És ne feledkezzünk meg a ma oly divatos párnás, vagy kapszulás kávégépekkel készült kávékról sem. Az elvük az eszpresszóéhoz hasonló, de az eszpresszó gépek beállításait és a kávé őrlés tudományát hivatott kiküszöbölni, mellyel otthonunkban is élvezhetjük a majdnem tökéletes eszpresszó ízt.

 

Láthatjuk hogy számos módja van kedvenc kávénk elkészítésének. Ráadásul az itt felsoroltak, csak a legismertebb elkészítési módok.

Mindenki válassza ki magának a kedvenc kávé elkészítési módját, ha még nincs. Én sokáig a kotyógós kávét ittam, de aztán áttértem az instant kávéra. Hogy miért? A Miért instant a ganodermás kávé? című blogbejegyzésből megtudhatod.

 

A kávé 38 féle elkészítési módja pedig még inspirációt, ötletet is adhat, hogy hogyan és milyen kávét készíts magadnak.