A koffein elhagyása – Milyen hatással van ránk ?

A koffein elhagyása egészségügyi szempontból nem olyan egyértelműen pozitív, mint a dohányzás, az alkohol vagy akár a cukor elhagyása. A rendszeres kávé fogyasztóknál felmerülhet a kérdés, hogy a kávé is függőséget okoz-e? Illetve mi történne velük, ha egyszer csak abbahagynák a kávézást, és így a rendszeres koffein fogyasztást.

A koffein elhagyásával leverté válsz

Ha a mindennapi kávézásod során kimarad egy nap, vagy hirtelen úgy döntesz, hogy holnaptól nem kávézol és előtte megittál 3-4 kávét is naponta (ez kb. 300-400 ml koffein-el egyenértékű), akkor ne csodálkozz ha levertség, vagy fáradság lesz úrrá rajtad, vagy fejfájással küzdesz.

Ezek a tünetek akár 7-10 napig is eltarthatnak. Ha már mindenképpen abba akarod hagyni a kávézást, akkor azt fokozatosan, naponta csökkenő kávéfogyasztással tedd meg.

A súlyod is változhat

koffein elhagyásának hatásaAttól függően, hogy hogyan ittad a kávét akár súlycsökkenés vagy növekedés is felléphet a kávé és a koffein elhagyásával. Hiszen ha sok cukorral ittad a kávét, naponta többször is, az jelentős napi cukoradag elhagyással jár a kávéval együtt.

De ugyanakkor a kávé és a koffein étvágyszabályozó és anyagcsere fokozó is. Vagyis ha eddig tisztán ittad a feketét, amit elhagysz akkor az anyagcseréd lelassul, és akár pár kiló is hipp-hopp felszaladhat. (persze ha mást szokásodon nem változtatsz semmit).

Több energiád lesz?!

A koffeinnek még 6 órával fogyasztása után is van hatása. Így átrendezheti és befolyásolhatja az alvási ciklusod, emiatt akár az is előfordulhat, hogy nem alszol olyan mélyen éjszaka, és így fáradtabban ébredsz reggel.

Ezt korábban, egy-egy kései kávé után én is tapasztaltam, azonban mióta ganoderma kávét iszom, sokkal mélyebben alszom, mint azelőtt és kipihentebben is ébredek. Szerintem ez a ganoderma kávénál nem érvényesül.

Nehezebbnek tűnik az edzés

A koffein stimuláló hatással van a mozgásra és a sportolásra. Ugyanis a kutatások szerint a koffein fogyasztása javítja a fizikai teljesítményt és annak intenzitását. Így a koffein elhagyása után kevésbé bírod majd a fizikai terhelést, és a mozgást.

A koffein elhagyása nyugtatja a gyomrod?

A koffein és a kávé alapból felpörgeti az emésztést és elősegíti a gyomorsav kiválasztást, így akár a túlzott savtermelődés is gondot okozhat neked kávézás során. Ennek egyik módja, ha elhagyod a kávét, vagy lúgosító kávét fogyasztod, mely ganoderma tartalma révén lúgosítja a szervezetet. Ezért a ganoderma kávét reflux-al küzdők is fogyaszthatják.

Csökken a szervezet antioxidáns bevitele

koffein elhagyás hatásaA kávé és a koffein fogyasztásával jelentős mennyiségű antioxidánshoz jut a szervezetünk.  A kutatások szerint a kávé és a koffein fogyasztással több, mint 50%-kal csökkenthető a mellrák és kb. 20 %-kal a szívbetegség kialakulásának kockázata is.

Ha mégis úgy döntesz, hogy lemondasz a napi feketédről, pótold a hiányzó antioxidánsokat több zöldség , vagy gyümölcs fogyasztással, vagy akár spirulina (kék-zöld alga) szedésével.

 

 

Érdemes átgondolni a koffein elhagyását, hiszen jótékony hatásait is elhagyjuk vele, amit érdemes más úton-módon pótolni. De ha csak azért szeretnéd, vagy kell elhagynod, mert túl savas leszel tőle vagy túlzottan felpörgeti a szíved, vagy egyszerűen nem tudsz aludni tőle, akkor érdemes kipróbálnod a ganoderma kávét, melyben a kávé jótékony hatásait megsokszorozza a lúgosító és egészséges ganoderma kivonat.

 

forrás: http://wellnesscafe.hu/

 

10 dolog, amit tudnod kell a kávéról

Amit tudnod kell a kávéról – A világ egyik legszélesebb körében fogyasztott ital mégis állandó vita tárgyát képezi. A tudósok és az ínyencek régóta vitatkoznak a kávéról. Hogy egészséges, vagy egészségtelen, hogy milyen egy tökéletes csésze kávé, hogy koffeinmentes-e a kávé, vagy, hogy ki élvezhette az első csésze kávét.

Találj te is tudományos vagy érdekes válaszokat a 10 dologban, amit tudni kell a kávéról!

1. A koffein ölni tud

Amit tudnod kell a kávéról - Kávés csészékAnnak ellenére, hogy nagyon jól ismerjük a koffein hatását ölni is tud. Szakértők szerint persze ehhez viszonylag rövid idő alatt el kellene fogyasztanunk 80-100 csésze kávét.

2015 szeptemberében az USA FDA szervezete figyelmeztetett arra, hogy egyre népszerűbb és kezd elterjedni a koffein por, ami igen erős termék.

2. A kávé jó lehet neked is

Az elmúlt évek számtalan tanulmánya igazolja, a kávé jótékony hatásait, hogy jó a májra, csökenti a szívroham kockázatát, esetleg csökkenti a vastagbélrák kialakulásának kockázatát. És egy 2015-ös tanulmány szerint napi 1 és 5 csésze kávé közötti adag csökkentheti a korai halál kockázatát. Míg egy 2016-os tanulmány szerint a kávé a szklerózis multiplex (SM) kialakulását is csökkenti.

3. A koffein fokozhatja a női nemi vágyat

Ez bizonyítottan működik a patkányoknál. De a kutatók szerint azon embereknél is fokozza a szexuális élményt, akik nem megrögzött rabjai a szexnek.

4. A koffein csökkenti a fájdalmat

A mérsékelt mennyiségű koffein – ami kb. 2 csésze kávénak felel meg – az edzés utáni izom fájdalmakat csökkentheti egy kis tanulmány szerint. De egy 2012-es a nem rendszeres kávéfogyasztók körében tartott kísérlet szerint, aki kávézik annak kevesebbet fáj a nyaka és a válla a számítógépes munkavégzés során. Bár ez a kutatás nem volt elég nagy ahhoz, hogy bármiféle következtetést egyértelműen le lehessen vonni belőle.

5. A koffein valóban fenn tud tartani éjszaka

Amit tudnod kell a kávéról - IdőEgészségügyi szakértők azt tanácsolják, hogy kerüljük a lefekvés előtti 6 órában a kávé fogyasztását. Egy 2015-ös tanulmány kiderítette, hogy a koffein megzavarhatja a szervezet belső óráját, amely jelzi a szervezetnek, hogy mikor kell aludnia. Egy másik tanulmány szerint az éjszakai műszakban dolgozók nappali alvását zavarhatja meg a koffein.

6. A koffeinmentes kávé is tartalmaz koffeint

Ha 5 – 10 csésze koffeinmentes kávét megiszol akkor koffeintartalom szempontjából olyan, mint ha 1-2 normál kávét ittál volna meg. Mint ahogyan azt már a koffeinmentes kávéról szóló cikkünkben is írtuk.

7. A koffeinmentesítéshez akár vegyi anyagokat is használhatnak

Amit tudnod kell a kávéról - LaborA koffeinmentes kávé készítésének többféle módja van. Az egyik az oldószeres eljárás, ami gyorsabb és hatékonyabb a Svájci vizes eljárásnál. Ennek is két fajtája van a direkt oldószeres és a fejlettebb indirekt oldószeres. Az oldószeres eljárásoknál egy szerves oldószert, a metilén-kloridot szokták alkalmazni.

8. Nem a koffein felelős a keserű ízért

Nem a koffein a fő összetevő ami felelős a kávé keserű ízéért. Sokkal inkább a csípős elkövetők, az antioxidánsok felelősek a kávé keserű ízéért.

9. A nagyszerű kávé a pörköléstől és a főzéstől függ

Amit tudnod kell a kávéról - KávéörlőAmikor a kávé aromáját érezzük, az a kémiai folyamata a pörkölésnek és a kávé lefőzésének.

A pörkölés során a kávébab 400 fok körül elkezdi magába zárni az olajt. Minél több olajt tartalmaz annál erősebb az aroma. A koffeintartalom a vízben töltött idővel növekszik, így egy átlagos kávé több koffeint is tartalmazhat, mint egy eszpresszó, vagy egy capuccino.

A sötétebb pörkölésű kávébabok is több koffeint tartalmaznak.

10. A kávé felfedezése a kecskék segítségével

Évezredekkel ezelőtt egy kecskepásztor arra lett figyelmes, hogy a kecskék éjszaka nem aludtak, miután a kávé piros bogyóiból ettek. A bogyókat elvitte a közeli szerzetesekhez, akik ördög művének vélték és elégették a kávébogyókat, de a finom illata miatt főzetet készítettek belőle. Ide vezethető vissza a kávé eredete.

 

Mivel végigolvastad a 10 dolog amit tudnod kell a kávéról, jutalmul elárulok még két igen érdekes titkot.

+1 dolog amit tudnod kell a kávéról

A tanulmányok azt mutatják, hogy az amerikaiak nagy többsége a napi kávé adagjukkal viszik be a szervezetükbe a szükséges antioxidánsokat. Egy –két csésze kávé előnyös lehet számodra is naponta.

Vagy ha nem szereted a kávét próbáld ki a fekete teát ami a második legnagyobb antioxidáns forrás. A banán, a szárazbab, és a kukorica is benne van még az első ötben.

és még 1 dolog amit tudnod kell a kávéról

Igen a kávé segíti az emésztést, de a tudósok nem tudják megmondani, hogy miért. :-)

 

forrás: http://www.livescience.com

 

Koffeinmentes kávé – kell ez nekem?

Sokan keresik a koffeinmentes kávé -t. Elmondásuk szerint nem bírják a normál kávét a koffein miatt. – Igaz, hogy akik ezt mondták még nem kóstolták a dxn ganodermás kávéit.

Ahhoz, hogy tisztább képet kapjunk, nézzük meg pontosabban, milyen is az a koffeinmentes kávé, és mit kell tudnunk róla. Döntse el mindenki saját maga, hogy milyen kávét iszik.koffeinmentes kávé

Mi az a koffein?

A kávéban, teában és kóladióban is megtalálható metilxantin-származék (1,3,7-trimetil-xantin, C8H10N4O2), fehér, keserű ízű, kristályos vegyületű élénkítő anyag.

15 dolog amit tudnod kell a koffeinről című cikkünkben már írtunk a koffein hatásairól, érdekességeiről.

Ősidők óta használják élvezeti szerként azon növények kivonatát, amelyekben a természetben előfordul (kávé, tea). Ezenkívül az élelmiszeripar felhasználja üdítőitalok előállításához (kólák, energiaitalok).

A gyógyászatban alkoholmérgezés és kimerültség kezelésére, élénkítőszerként, valamint fájdalomcsillapító és megfázás elleni gyógyszerek gyártásához használják.

Mennyi koffein van a kávéban?

A kávé mellett számos ital tartalmaz még koffeint, mint például a tea, cola vagy akár az energia italok. Ez utóbbi kivételével elenyésző mennyiségben tartalmaznak koffeint.

A normál kávé 50mg és 175mg koffeint tartalmaznak 100 ml-enként. Azonban a koffeinmentes kávé sem 100%-ban koffeinmentes, annak is van 1,5-2 mg koffeintartalma.

Az arab kávé termése általában a robusta kávé koffeintartalmának nagyjából a felét tartalmazza; a különlegesen alacsony koffeintartalmú arabicát 2004-ben fedezték fel Etiópiában.

Hogyan készül a koffeinmentes kávé? – A koffeinmentesítés folyamata

koffeinmentesítés - zöld kávéA koffeinmentesítés egy folyamat, melyben a kávébabok, a tealevelek vagy egyéb koffein-tartalmú anyagok koffeintartalmát eltávolítják úgy, hogy közben a minőség és az élvezeti érték ne sérüljön, az illatért és ízért felelős kémiai komponensek megmaradjanak.

Bár a koffeinmentesített termékeket legtöbbször „koffeinmentesnek” nevezik, ezek még így is tartalmaznak valamennyi koffeint; az Egyesült Államok maximum 3%, az EU 0,1% koffeintartalmat engedélyez a teljes tömeghez képest.

A kívánt csökkentett koffeinszintet számos módszerrel lehet elérni. Ezeket általában a pörköletlen (zöld) babokon hajtják végre, és az eljárások leggyakrabban gőzöléssel kezdődnek. Ezután a kávébabokat olyan anyagban áztatják, ami kivonja belőlük a koffeint úgy, hogy a bennük levő egyéb illat- és ízanyagok sértetlenek maradjanak. Mivel a kávé több mint 400, élvezeti szempontból fontos vegyi anyagot tartalmaz, ezért a tökéletes végeredmény elérése kihívást jelent.

Koffeinmentesítési eljárás típusok

“Svájci vizes” („Swiss Water”) eljárás

A svájci Coffex cég a ’80-as években fejlesztette ki a Swiss Water eljárást, amelynek során víz segítségével oldják ki a koffeint a kávészemekből. A módszer teljesen környezetbarát, és a kávé sem érintkezik vegyi anyagokkal. Új változata még jobb eredményt biztosít: a kávét olyan vízzel árasztják el, amelynek oldott anyag tartalma megegyezik a zöldkávé oldott anyag tartalmával, koffeint azonban nem tartalmaz. Ez biztosítja, hogy a kávészemekből kizárólag a koffein tudjon kioldódni, az értékes aromák pedig bent maradjanak.

Szerves oldószeres eljárások

Az eljárás lényeg, hogy oldószert használnak a kávé koffeintartalmának kivonására, amivel a koffein reakcióba ezzel intenzívebb oldódás érhető el, mintha csak vízzel érintkezne.

Az oldószeres módszer széles körű elterjedtségének fő oka a gyorsaságban és hatékonyságban rejlik. A ma legelterjedtebb oldószer a metilén-klorid (diklór-metán, DTM), ez a szer a 70-es évek közepe óta uralja a koffeinmentesítés piacát. Az utóbbi években, a folyamatos kutatásnak köszönhetően megjelent a gyümölcsökből kivont etil-acetát, melynek használata egyre jobban terjed az iparágban. Az etil-acetáttal kezelt kávét gyakran nevezik természetes úton mentesítettnek.

  • Direkt eljárás

A direkt eljárás során a zöldkávét először gőzzel kezelik, hogy primer szerkezete fellazuljon, majd oldószerben áztatják, ami a koffeinnel reakcióba lép. Így az oldódás sokkal intenzívebb, mintha “csak” vízzel érintkezne. Majd a szemeket újra kiszárítják.

Hátránya, hogy a az oldószerrel nem csak a koffein, hanem más anyagok is kioldódhatnak a kávébabokból.

  • Indirekt eljárás

A módszer fejlettebb változata, amikor a szemeket forráspont közelébe melegített vízben áztatják, majd a koffeinnel telítődött vizet egy másik tartályba fejtik. Itt történik a koffein eltávolítása a vízből – a koffeinmentesítő szer így nem érintkezik közvetlenül a zöldkávéval. Az eljárás veszélye, hogy a koffein mellett más értékes anyagok (például az eszpresszó-technológiában nélkülözhetetlen olaj egy része) is kioldódnak a vízben. Ezért fontos a koffeintől “megtisztított” víz visszavezetése a kávét tartalmazó eredeti tartályba, ahol a nyers kávé a vízben oldott anyagokat újból magába tudja szívni.

CO2 eljárás

A legmodernebb eljárásban szén-dioxidot használnak a koffeinmentesítéshez. A szén-dioxid szuperkritikus állapotában alkalmas a koffein szelektív kivonására, a többi oldható összetevő befolyásolása nélkül. Ekkor a CO2 a gáz és a folyékony közötti halmazállapotban van. A nehezen elképzelhető jelenséget 250 atmoszféra (körülbelül 253 bar, ami a kávégép pumpanyomásának több mint 28-szorosa) nyomás alatt lehet létrehozni. Ez a legköltségesebb technológia, amely azonban – érzékszervi szempontból – a legjobb minőséget biztosítja.

Végeredményben az egyes technológiák más és más hatást gyakorolnak a kávé ízére. Az oldószeres eljárások megőrzik a savas ízjegyeket, de csökkentik a kávé testességét. A Svájci-vizes módszer erősíti a testességet, de csökkentheti a savasságot. A kávékeverék kialakítása azonban lehetővé teszi ezen apró változások kiegyensúlyozását. A fogyasztó (ideális esetben) nem veheti észre, hogy koffeinmentes keverékből készítették kávéját.

A napi koffein adag

A koffein mérsékelt napi bevitele (maximum 300 mg), vagy 3 csésze kávé megfelelője rendszerint nem ad okot aggodalomra, feltéve, ha más életmódi szokások (táplálkozás, alkoholfogyasztás, dohányzás, testmozgás) egészségesek.

DXN „koffeinmentes kávé”?!

DXN krém kávéAz arabica kávé a világ kávétermelésének 75%-át teszi ki. Gazdag és intenzív ízvilága miatt közkedvelt kávéfajta, amely ízben és aromában felülmúlja a Robustát. Ez utóbbihoz képest közel fele – harmadannyi koffeintartalommal bíró kávétípus.

Ezért sem véletlen, hogy a dxn ganoderma kávéi is 100% arabica kávéból készülnek. Ezek nem koffeinmentesek, de az alacsonyabb koffeintartalom és a ganoderma tartalom miatt is kitűnő választás az egészségükre adó és inkább a megelőzést előtérbe helyező embereknek.

Én már évek óta a DXN ganodermás kávéit iszom, és biztosan nem fogom lecserélni koffeinmentes kávé-ra.

Tégy egy próbát TE is! Kóstold meg most a ganoderma kávékülönlegességeinket.

 

Források:             hu.wikipedia.org

                              en.wikipedia.org

                              kavehazak.hu